ボルディエのバターとは？
フランスバターといえばÉchiré（エシレ）とイメージする方も多いでしょうが、そんなエシレと人気を二分しているのがBordier（ボルディエ）です。
ボルディエのバターはフランス国内の三ツ星レストランをはじめ、世界の一流シェフたちもこぞって利用しているバターなのです。
一般的なバターの製造工程は6時間ほどですが、ボルディエは3日間かけてつくられます。1つ1つを手練りで作り上げるという、伝統的な製法で作られているため他のバターと比較するとコクや風味が引き立つ味に仕上がっているのです。
また、種類も豊富で「海藻」「唐辛子」「柚子」…など様々なフレーバーがあるのも楽しみの1つです。
近隣の国から遊びに行かれる方は、奥様にお土産として買って帰ると喜ばれること間違えなし！の一品ですよ！
[itemlink post_id=”4206″]
ちなみに、ボルディエのバターは日本で購入すると1,500円前後で販売されています。しかしコルマールでは2～3€（約300～450円）と半額以下で販売されていました♪
チーズ専門店「Fromagerie Saint Nicolas」にボルディエが販売
コルマールの街中から少し歩いたところにあるFromagerie Saint Nicolasというチーズ専門店でバターを購入することができます。
店内に入るとボルディエ発見！
横の牛の絵柄が書いてあるものはフォンテーヌ・デ・ヴーヴといってこちらも有名なバター。こってり感が強くて美味しいようです。
普通のスーパーには置いていないので注意しましょう。置いて欲しいな…。
詳細（営業時間・住所・定休日）
- 住所…13 Rue des Écoles, 68000 Colmar, フランス
- 営業時間…月曜日：14〜19時、火～木曜日：10～12時30分/14〜19時、金曜日：9〜19時、土曜日：9～18時半
- 定休日…日曜日
- HP…http://www.fromagerie-st-nicolas.fr/
ボルディエバターの種類
Le beurre doux（無塩バター）
[itemlink post_id=”4207″]
Le beurre demi sel（有塩バター）
[itemlink post_id=”4206″]
Le beurre aux algues（海藻入り）
[itemlink post_id=”4209″]
Le beurre au Vanille（バニラ風味）
[itemlink post_id=”4208″]
Le beurre au Sel Fume（燻製塩）
[itemlink post_id=”4210″]
Le beurre au piment d’espelette（エスプレット唐辛子入り）
[itemlink post_id=”4211″]
Le beurre au YUZU（柚子風味）
[itemlink post_id=”4212″]
Le beurre a l’huile d’olive citron（レモン風味のオリーブオイル）
[itemlink post_id=”4213″]
Le beurre a la Framboise（フランボワーズ果肉入り）
[itemlink post_id=”4215″]
どれも美味しそうですね…♡
ボルディエ海藻入りバターを食べてみた感想
実際にボルディエの海藻入りバターを食べみました。
バターを開けると海藻？がついていました！
ストラスブールで購入したフランスパンと合わせて頂きました。
磯臭さなどはなく、食べだすと止まらなくなってしまう、そんなバターでした。
他の方のレビューなどを読んでいると魚介類のお料理と相性が良いみたいなので、近々こちらのバターで魚のムニエルなど作ってみたいと思います。
他にもアルザス地方の記事を書いています！良ければ合わせてどうぞ♪
コメント